Вера Никандрова Курс «Классика 3.0» 2023

[Вера Никандрова] Курс «Классика 3.0» (2023)

Классические торты — это торты, которые люди любят и готовят сотни лет.
Это те бриллианты, кондитерского искусства, которые всегда будут любимыми и самыми востребованными к чаепитию и на праздничном столе.

Классика Веры Никандровой создана Шефом с учетом мировых тенденций кондитерского искусства — с пониженным сахаром, более легкими текстурами кремов и муссов, благодаря чему вкусовые акценты становятся более яркими, играющими и последовательно раскрываются на рецепторах, создавая настоящий любовный роман вкуса и текстур.

Не зря Веру Никандрову когда-то назвали «Русская душа во французской подаче» – она привнесла в любимые классические торты легкость, яркость и грацию новой кухни!!

Классика 3.0 – это медовики, тирамису и чизкейк в авторской подаче Веры Никандровой.

В программе курса:
«Медовики» муссовый с карамельными коржами и классический с наливными коржами

«Медовик» муссовый с карамельными коржами

• Карамельные медовые коржи
• Медовый штройзель с орехом
• Соленая карамель
• Крем на томленой сметане с йогуртом
• Сметанный мусс
• Карамельная глазурь

«Медовик» классический с наливными коржами

• Медовый штройзель с орехом
• Соленая карамель
• Крем томленая сметана
• Креме ряженка
• Медовые чипсы

Чизкейк карамель-пекан-кленовый сироп

• Восстановленное песочное тесто
• Карамелизованный орех пекан
• Выпечной чизкейк
• Холодный чизкейк
• Кленовый сироп

Тирамису с кофейным бисквитом Savoie

• Бисквит Savoie
• Кофейная пропитка с ликером
• Прослойка из шоколада
• Мусс маскарпоне-ваниль-кофе