Novikov School Рыба и морепродукты 2021

[Novikov School] Рыба и морепродукты (2021)


Вы знаете, что по статистике каждый россиянин в среднем съедает всего 15,6 кг рыбы в год? Это на пять килограммов меньше нормы, которую рекомендует Минздрав для здорового питания. Главная причина этого — мы просто не умеем готовить рыбу и не хотим с ней возиться. Вот почему мы придумали этот курс! Шеф-повара Novikov School научат вас готовить фантастически вкусные блюда из рыбы и морепродуктов! Никакой экзотики — готовим то, что продаётся в обычных супермаркетах. Вы с нами, Гость?

Вы будете знать:

как выбирать рыбу
почему не стоит гоняться за охлаждённой рыбой и морепродуктами
с какими соусами и гарнирами сочетать рыбу
как сделать так, чтобы рыбу полюбила вся семья


Для кого:

Для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сделать свой рацион разнообразнее.

Программа курса:


День 1
Креветки с томатами конкассе и гренками
Стейк трески с соусом шампань и соте из зеленого горошка

День 2
Нисуаз с лососем и йогуртом
Филе сибаса со сметаной

День 3
Теплый салат с морепродуктами
Рыба в соли

День 4
Кальмар с томатной сальсой
Осьминог на гриле с картофелем и дзадзики

День 5
Креветки с соусом чермула
Котлеты из трех видов рыб

День 6
Тайский рыбный фишкейк
Треска в прованских травах